http://ogorod.7bb.ru/ Свой Огород ru-ru Mon, 03 Nov 2014 22:43:05 +0300 MyBB/mybb.ru http://ogorod.7bb.ru/viewtopic.php?pid=52#p52 <p>Родина огурца – Индия и Китай, где он до сих пор встречается в дикой природе. Однако некоторые ученые считают огурец выходцем из Фракии (территория современной Болгарии). Одомашнивание огурцов произошло, вероятно, около 3000 лет назад в Западной Азии. Об этом свидетельствует «Эпос о Гильгамеше» и другие древние источники. С римскими завоевателями огурцы попали в южную Европу. В XIV веке огурцы уже были известны по всей Европе, в XV веке они были завезены в Россию, а в XVI веке – в Северную Америку. Сегодня огурцы выращиваются повсеместно.</p> <p>Интересные факты</p> <p>&#160; &#160; * Для императора Тиберия, который любил есть огурцы каждый день, были сооружены первые в истории теплицы, где огурцы выращивались круглый год.<br />&#160; &#160; * 60% мирового урожая огурцов и корнишонов приходится на Китай.<br />&#160; &#160; * Памятники огурцу установлены в Нежине, Шклове и г. Луховицы.<br />&#160; &#160; * Праздник огурца ежегодно проводится в Суздале 27 июля.</p> <p>Применение</p> <p>Огурцы бывают салатными (для употребления в свежем виде) и засольными (для соления и маринования). Салатные огурцы более длинные и тонкие, чем засольные, имеют тонкую гладкую кожицу, покрытую природным воском.</p> <p>Для засолки огурцов используют соль и специи: чеснок, перец, укроп, хрен, листья смородины.</p> <p>Кроме засольных сортов, засолке подвергаются корнишоны – мелкоплодные огурцы длиной до 8 см. Вопреки устоявшемуся мнению, корнишоны – это не просто молодые огурцы, а специальные сорта, отличающиеся высокими вкусовыми качествами и идеально подходящие для маринования.</p> <p>Салаты из свежих огурцов есть практически во всех кухнях мира. Свежие огурцы можно обжаривать, тушить, запекать, фаршировать. В Иране огурцы подаются с фруктами. Соленые огурцы не только используют как закуску к водке, но и добавляют в салаты и супы (рассольники). Огурцы сочетаются со многими овощами, картофелем, мясом, птицей, рыбой, острыми соусами и пряными травами.</p> <p>Сок огурцов – не только тонизирующий напиток, но и универсальное косметическое средство для всех типов кожи.</p> <p>Состав</p> <p>Огурцы на 95–98% состоят из воды, однако их диетические свойства довольно высоки. Огурцы содержат клетчатку, сахар, большое количество калия, кальция, магния, фосфора, йода, витамины группы В и С.</p> <p>Свойства</p> <p>Благодаря высокому содержанию жидкости и клетчатки огурцы эффективно очищают организм от холестерина, замедляют процессы старения и нормализуют обмен веществ. Свежие огурцы возбуждают аппетит и способствуют пищеварению. Калий, содержащийся в огурцах, необходим для нормальной работы сердца и почек, а йод является отличной профилактикой заболеваний щитовидной железы.</p> <p>Внимание! Свежие огурцы не рекомендуются беременным и при обострениях желудочно-кишечных заболеваний.</p> <p>Маринованные и соленые огурцы не только не имеют лечебных свойств, но и опасны для людей, страдающих заболеваниями печени, почек, сердечно-сосудистой системы.</p> <p>Калорийность и пищевая ценность огурца</p> <p>Калорийность огурца - 14 ккал.</p> <p>Пищевая ценность огурца: белки - 0,8 г, жиры - 0,1 г, углеводы - 2,5 г</p> mybb@mybb.ru (Лена) Mon, 03 Nov 2014 22:43:05 +0300 http://ogorod.7bb.ru/viewtopic.php?pid=52#p52 http://ogorod.7bb.ru/viewtopic.php?pid=51#p51 <p>Мелисса лекарственная (Melissa officinalis L.) – это растение многолетник, которое достигает в высоту от 30 до 125 см. Корневище мелиссы сильноветвистое&#160; и обладает подземными побегами. Прямостоячий стебель сильно ветвится. Листья у растения черешковые, яйцевидной формы, покрытые снизу железистыми волосками. Цветки мелиссы собираются в ложные мутовки, расположенные в пазухах верхних листьях, и представляют колокольчатые чашечки с белым или розовым венчиком. Плод мелиссы – это четыре яйцевидных орешка. Процесс цветения длится обычно с июня по сентябрь.</p> <p>Мелисса лекарственная активно выращивается на территории Беларуси, встречается на Кавказе, в средней Азии и Крыму. В дикой природе растет на лесных опушках, во влажных ущельях и среди кустарников.<br />Выращивание Мелиссы</p> <p>На плодородных некислых почвах мелисса может расти до 10 лет. Размножают мелиссу с помощью семян, высадка которых осуществляется ранней весной. Если размножение производится рассадным способом, то высадка в грунт осуществляется в конце марта. Мелисса довольно неприхотливое растение, но, все же, регулярная прополка сорняков и полив желательны.</p> <p>Заготавливают обычно листья и верхушки растения. Заготовка производится в период активного цветения. Срезанные побеги и листья просушиваются в специальных сушилках при температуре 35°С.<br /> Состав Мелиссы</p> <p>В мелиссе содержится до 0,33% эфирного масла. В нем, в свою очередь, содержится большое количество различных полезных элементов, таких как: цитраль, мирцен, линалоол, альдегиды и дубильные вещества. Мелисса богата витамином С. В семенах содержится до 20% жирных масел.<br />Полезные и лечебные свойства Мелиссы</p> <p>Лекарственные свойства мелиссы широко используются в традиционной и народной медицине. Эфирное масло, содержащееся в траве и листьях, обладает сильным бактерицидным и седативным действием. Мелисса используется в качестве отличного спазмолитического средства, регулирует роботу желудочно-кишечного тракта и помогает при вздутиях. Рекомендуется принимать мелиссу в качестве успокоительного и обезболивающего средства, при мигренях и бессоннице. Наружно мелисса помогает при воспалении десен и лечении фурункулов.</p> <p>В народной медицине мелисса использовалась как противосудорожное и болеутоляющее средство. Хорошо помогает мелисса при подагре, малокровии, а также в качестве потогонного и мочегонного средства. Листья мелиссы присутствуют во всевозможных травяных сборах, помогающих при заболеваниях печени и желчного пузыря, атеросклерозах, неврозах, сердечнососудистых заболеваниях и эпилепсии.<br />Применение Мелиссы</p> <p>Помимо медицинской сферы, мелисса широко применяется в кулинарии, производстве ликероводочной продукции, ароматизации лекарственных препаратов, а также в парфюмерной промышленности. Мелисса является прекрасным медоносом и активно высаживается на пасеках.<br />Случайный рецепт с Мелиссой</p> <p>Сбор для лечения эпилепсии</p> <p>Вам потребуется:</p> <p>Соплодий хмеля – 20,0</p> <p>Листья мяты перечной – 20,0</p> <p>Листья мелиссы – 20,0</p> <p>Трава ясменника пахучего – 20,0</p> <p>Трава донника – 20,0</p> <p>Корень девясила – 20,0</p> <p>Способ приготовления:</p> <p>Столовая ложка сбора заваривается в стакане кипятка и охлаждается. Необходимо принимать по 2 стакана в день.</p> mybb@mybb.ru (max) Tue, 19 Feb 2013 00:26:00 +0400 http://ogorod.7bb.ru/viewtopic.php?pid=51#p51 http://ogorod.7bb.ru/viewtopic.php?pid=50#p50 <p>Майоран (Origanum majorana) – многолетнее травянистое пряное растение семейства Яснотковых. У майорана очень приятный аромат, близкий к запаху мяты и немного горьковатый вкус схожий с чёрным перцем. Стебель с множеством ответвлений, волосяной. Множество стеблей (около 20-50) формируют куст высотой 40-60 см. Листья короткие, по форме напоминающие вытянутое яйцо. Цветки, расположенные в кармашках листьев,&#160; светло-красного цвета собраны в ложный колос. Плод состоит из четырех мелких односемянных орешков. Цветение майорана происходит в начале-середине лета, а плоды появляются в сентябре. Наибольшая концентрация майорана наблюдается в Центральной Европе, на Ближнем Востоке, а также в Северной Африке.<br />Выращивание Майорана</p> <p>Майоран очень плохо переносит холод и сразу в открытом грунте может не взойти. Поэтому предварительно его необходимо посеять в теплице или в доме на рассаду. После окончания заморозков можно пересаживать наиболее крупные сеянцы в открытый грунт. Между отдельно взятыми растениями майорана нужно соблюдать расстояние, не меньшее чем 15 см. Майоран растет достаточно медленно, лучше будет, если выбранное для него место безветренное и солнечное. Высота&#160; подросших растений достигает 30-40 см. К сбору урожая необходимо приступать, как только они зацветут. Траву майорана нужно срезать на расстоянии, близком от земли. Сушат растение на открытом воздухе, связав в пучки. Чтобы майоран хранился в течение многих лет и не терял при этом своих полезных веществ, его нужно хранить в хорошо закрытых ёмкостях.<br />Состав Майорана</p> <p>В надземной части майорана содержится 0,3—0,5 % эфирного масла. Едва вылезшие побеги майорана богаты на содержание такими веществами, как рутин (до 0,13 %), аскорбиновая кислота (до 0,45) и каротин (до 0,006). Помимо этого, пектиновые и дубильные вещества также есть в этом растении.<br />Полезные свойства Майорана</p> <p>Майоран известен как хорошее обезболивающее. Помогает при спазмах, менструальных болях, головных болях. А также как противоаллергическое средство и успокоительное. В народной медицине майоран применяют достаточно активно. Его используют при расстройствах пищеварения, в стоматологии, лечат им легкие и кашель. Майоран помогает справиться с отсутствием аппетита, с поносом. Растение используют как антисептик, это связано с органическими кислотами, которые входят в его состав. Майоран хорош как средство против бессонницы и облегчения степени депрессии. Это растение-заменитель соли при бессолевой диете. Также&#160; используется как тонизирующее и антиоксидантное средство. Мазь с майораном используют при вывихах и растяжениях.<br />Применение Майорана</p> <p>В кулинарии майоран незаменим как добавка к колбасным изделиям. Его добавляют в соусы, а также к жареному картофелю.<br />Случайный рецепт с Майораном</p> <p>Лечение насморка</p> <p>Вам понадобится:</p> <p>Порошок из майорана – 1 ч.л.</p> <p>Винный спирт – 1 ч.л.</p> <p>Сливочное масло – 10,0</p> <p>Способ приготовления:</p> <p>Одну чайную ложку майорана, растертого до консистенции порошка,&#160; залить одной чайной ложкой винного спирта. Оставить эту смесь, чтобы она настоялась, на несколько часов. После добавить одну чайную ложку свежего несоленого сливочного масла и нагревать все это на водяной бане где-то 10 минут. Процедить полученную массу через ткань и оставить остывать. Легкими движениями втирать мазь в каждую из ноздрей.</p> mybb@mybb.ru (max) Tue, 19 Feb 2013 00:24:36 +0400 http://ogorod.7bb.ru/viewtopic.php?pid=50#p50 http://ogorod.7bb.ru/viewtopic.php?pid=49#p49 <p>Лавр благородный (Laurus nobilis L.) – это вечнозеленый древовидный кустарник, достигающий в высоту 10 метров и даже больше. Ствол у кустарника серого цвета, с густой ветвистой кроной и прямыми гладкими ветвями. Листья лавра имеют кожистую структуру и продолговатую форму и достигают до 20 см в длину и 8 в ширину. Они сужаются к основанию и заострены у верхушки. Листья лавра имеют ярко выраженный пряный аромат и горьковатый вкус. Цветение лавра приходится на период марта-июня. Мелкие цветки растения имеют белую окраску и собраны в зонтики по 4-6 штук. Плод представляет собой черно-синюю односемянную костянку яйцевидной формы, которая достигает 2 см в длину и 1 см в ширину. Созревание плодов приходится на период октября-ноября.<br />Выращивание Лавра</p> <p>Лавр широко распространен в странах Средиземноморья, Южной Европе и Малой Азии, а также на южных берегах Крыма и в Грузии. Лавр довольно неприхотливое растение и может выращиваться даже в комнатных условиях. Зимой растение может расти в светлом прохладном помещении при температуре не ниже 5°С, а летом лучше выносить его на балкон и обильно поливать. До пятилетнего возраста пересадка лавра производится ежегодно, после один раз в 3-4 года. В комнатных условиях растение может прожить до 15 лет.<br />Сбор листьев лавра стоит производить в зимний период с ноября по февраль. Собранные листья высушивают в хорошо проветриваемом помещении или на открытом воздухе в тени. Процесс сушки занимает от 5 до 10 суток. Сбор плодов производится в октябре-ноябре, по достижении ими черно-синей окраски. Плоды подвяливаются на солнце и сушатся в сушилках при температуре не выше 40°С.<br /> Состав Лавра</p> <p>Лавровые листья богаты эфирными маслами, объем которых может достигать 3%. В их состав входит большое количество полезных микроэлементов и различных кислот, включая: муравьиную, уксусную, масляную и капроновую. Плоды содержат до 0,8% эфирного и до 44% жирного масел, а также мелиссиловый спирт, смолы, крахмал, сахар и дубильные вещества. Жирное масло из плодов лавра богато лауриновой и пальмитиновой кислотами.<br />Полезные и целебные свойства Лавра</p> <p>Плоды и листья лавра использовались в медицинских целях еще в древние времена. Лавровое масло используется при параличах и для заживления ран. Лавровое масло и измельченные плоды входят в составы различных мазей, используемых при ревматизме, различных спазмах и опухолях. Также лавр является отличным средством для укрепления нервной системы.<br />Применение Лавра</p> <p>Лавр имеет широкую сферу применения и, помимо медицинских целей, используется в домашнем хозяйстве и в консервной промышленности. Эфирные масла лавра используются в кондитерской и ликеро-водочной промышленности, а также для получения цинеола.<br />Случайный рецепт с Лавром</p> <p>При параличах</p> <p>Вам потребуется:</p> <p>Листья лавра благородного – 30,0</p> <p>Подсолнечное или льняное масло – 200,0</p> <p>Способ приготовления:</p> <p>Измельченные листья лавра необходимо залить маслом и настаивать в течение 6 дней в теплом помещении. Полученную настойку нужно процедить, отжать остаток и использовать в качестве растирания.</p> mybb@mybb.ru (max) Tue, 19 Feb 2013 00:23:28 +0400 http://ogorod.7bb.ru/viewtopic.php?pid=49#p49 http://ogorod.7bb.ru/viewtopic.php?pid=48#p48 <p>Лаванда (Lavandula spica L.) – это вечнозеленый, сильно разветвленный кустарник, который может достигать более полуметра в высоту. Корень у растения стержневой и ветвистый в верхней своей части. Нижние ветви лаванды полулежачие, а молодые побеги – прямостоячие. Продолговатые мелкие листья в молодом возрасте имеют серовато-зеленую окраску, а с возрастом переходят в зеленый цвет и приобретают опушение в виде железистых волосков. Растение обладает ароматными цветками, которые формируют вверху колосовидные соцветия. Чашечки цветков, зачастую, голубовато-серые или светло-фиолетовые, а венчики синие. Плод лаванды представляет собой соединенный из четырех частей орешек, который находится в чашечке. Процесс цветения происходит в период июня-августа.</p> <p>Лаванда относится к представителям флоры Южной Европы и в качестве культурного растение выращивается во Франции, Испании и Италии. В Восточной Европе и России это растение появилось и стало выращиваться только со второй половины 19 века.<br />Лаванда представлена различными типами куста: шаровидная, конусовидная и щитовидная. Наиболее ценным хозяйственным вариантом является щитовидная форма куста лаванды. Также различается растение по форме соцветий: колосовидное и цилиндрическое.<br />Выращивание Лаванды</p> <p>Лаванда – это своего рода декоративное растение, которое требует особого ухода. Она применяется для озеленения каменистых местностей и для создания живых бордюров. Высаживается лаванда во второй половине осени. В первый год высадки производится обязательное срезание соцветий. Это позволит растению быстрее и лучше развиваться в следующие годы жизни. Срезанные соцветия проходят быструю сушку и производится процедура отделения цветков от стеблей. Из полученного сырья, путем возгонки, получают эфирное масло. После 7 лет культивирования растения желательно проводить процедуру омоложения.<br />Состав Лаванды</p> <p>Абсолютно все части лаванды содержат в себе эфирные масла. В листьях его доля составляет 0,37%, в стеблях – 0,19%, в соцветиях – до 1,2%. Основными компонентами масел являются сложные эфиры и кислоты. В том числе в растении обнаружены различные виды спиртов и альдегидов.<br />Полезные и целебные свойства Лаванды</p> <p>Лаванда была популярна еще у древних греков и римлян. Из нее активно производится эфирное масло. Цветки растения обладают мочегонным и противосудорожным действием. Лавандовое масло – это прекрасный антисептик и бактерицидное средство. Обработанное озоном, оно может заменять формалин и йод. Лавандовое используется при создании многих патентованных лекарственных препаратов.</p> <p>В народной медицине цветки растения используются для лечения заболеваний сердечнососудистой системы, при расстройствах нервной системы, заболеваний желудка и мочеполовой системы.<br /> Применение Лаванды</p> <p>Помимо традиционной и народной медицины, лаванда широко используется в производстве косметических средств и парфюмерии, а также в ликеро-водочной и лакокрасочной промышленности. Цветки и масла лаванды используются в кулинарии, а в быту прекрасно справляются с отпугиванием вредных насекомых.<br />Случайный рецепт с Лавандой</p> <p>Лечение почечнокаменной болезни</p> <p>Вам потребуется:</p> <p>Соплодия хмеля – 10,0</p> <p>Цветки лаванды – 10,0</p> <p>Цветки ромашки – 10,0</p> <p>Листья черной смородины – 10,0</p> <p>Листья березы – 10,0</p> <p>Листья толокнянки – 10,0</p> <p>Листья брусники – 20,0</p> <p>Листья подорожника – 20,0</p> <p>Листья крапивы – 30,0</p> <p>Трава будры плющевидной – 10,0</p> <p>Трава буквицы лекарственной – 10,0</p> <p>Трава хвоща полевого – 60,0</p> <p>Трава базилика мятолистного – 10,0</p> <p>Плоды можжевельника – 10,0</p> <p>Плоды шиповника – 40,0</p> <p>Плоды земляники лесной – 60,0</p> <p>Лепестки розы – 10,0</p> <p>Способ приготовления:</p> <p>Необходимо заварить 10 г смеси на 750 мл кипятка и принять в течение суток в теплом виде за 4-5 приемов.</p> mybb@mybb.ru (max) Tue, 19 Feb 2013 00:22:24 +0400 http://ogorod.7bb.ru/viewtopic.php?pid=48#p48 http://ogorod.7bb.ru/viewtopic.php?pid=47#p47 <p>Кориандр (Coriandrum sativum L.) – это однолетнее травянистое растение, которое достигает в высоту 30-70 см,&#160; обладает тонким веретенообразным корнем и полым ветвистым стеблем. Прикорневые листья растения сидят на длинном черешке и имеет трехраздельную форму. По мере отдаления от основания форма листьев изменяется и усложняется. Цветет кориандр мелкими белыми или розовыми цветками, собранными в сложные зонтики. Плоды представляют собой желто-сероватые двусемянки размером от 2 до 5 мм. Хотя у некоторых видов кориандра семянки не распадаются на части, оставаясь плотно спаянными между собой. Цветение растения приходится на период июня-июля, а созревание плодов – на август-сентябрь. В плоть до созревания плодов кориандр источает довольно неприятный запах. Родиной растения считается Южная Европа и Малая Азия, но встречается растение практически на всех материках. Широко распространен кориандр в Беларуси, на Кавказе, Украине и в Средней Азии.<br />Выращивание Кориандра</p> <p>Кориандр – неприхотливое хладостойкое однолетнее растение, поэтому может выращиваться в любых условиях. Посев семян осуществляется ранней весной. В период роста растения рекомендуется активно проводить прополку сорняков, рыхлить и увлажнять почву. Уборка кориандра начинается, когда зонтики растения принимают бурую окраску. Уборку лучше проводить утром или вечером, так как в дневное время увеличивается потеря урожая. Скошенные растения укладываются в снопы и оставляются на дозревание и просушку в течение 2-3 дней, после чего обмолачиваются.<br />Состав Кориандра</p> <p>В зависимости от места выращивания и разновидности в плодах кориандра содержится от 0,7 до 1,5% эфирного масла. Кроме эфирного масла кориандр содержит также от 10 до 20% жирного масла, белковые вещества, стерины, витамин С, органические кислоты, различные сахара и алколойды.<br />Полезные и лечебные свойства Кориандра</p> <p>Препараты из кориандра активно используются в медицине. Они возбуждают аппетит, улучшают процессы пищеварения, являются хорошим желчегонным средством, а также применяются как отхаркивающее и ранозаживляющее средство. Плоды кориандра используются в различных травяных сборах, например в геморройном и желчегонном.<br />Вещество линалоол, выделяемое из эфирных масел растения, оказывает сильное бактерицидное и противоглистное действие. Оно используется для антибактериальных капель при болезнях верхних дыхательных путей и антибактериальных конфет при дифтерий. Кориандр оказывает угнетающее действие на работу сердца.<br />Применение Кориандра</p> <p>Кориандр широко применяется в традиционной и народной медицине; в консервной, кондитерской и ликеро-водочной промышленности. Эфирное масло также активно используется в парфюмерной промышленности для синтеза душистых веществ.<br />Случайный рецепт с Кориандром</p> <p>Желчегонный сбор</p> <p>Вам понадобится:</p> <p>Листья перечной мяты – 20,0</p> <p>Кора крушины – 20,0</p> <p>Плоды кориандра – 15,0</p> <p>Трава чистотела – 15,0</p> <p>Трава зверобоя – 30,0</p> <p>Способ приготовления:</p> <p>Столовую ложку сбора необходимо залить стаканом кипятка и настаивать в течение суток. Принимать отвар следует по одному стакану 2-3 раза в день.</p> mybb@mybb.ru (max) Tue, 19 Feb 2013 00:21:22 +0400 http://ogorod.7bb.ru/viewtopic.php?pid=47#p47 http://ogorod.7bb.ru/viewtopic.php?pid=46#p46 <p>Кервель обыкновенный (Anthriscus Cerefolium Hoffm) относится к семейству Зонтичных, которое достигает 40-75 см в высоту. Кервель широко известен в качестве пряности. Внешний вид кервеля очень напоминает знакомую всем петрушку, только листья у кервеля более нежные и со специфическим ароматом. Стержневой корень кервеля напоминает морковку белого цвета. Длинные перистые листья имеют светло-зелёную окраску. Цветки, белые или нежно розовые, собраны в зонтики. Плод&#160; представляет из себя&#160; двусемянку без шершавостей, со множеством семян, которые формой схожи с иголками. Кавказ и Западную Азию принято считать родиной кервеля. Есть он и в Европе, Беларуси, России и Молдавии. Выращивается в США, Новой Зеландии и Австралии. Растёт там, где немного солнца, на склонах, заросших другой травой и в сорных местах.<br />Выращивание Кервеля</p> <p>Кервель высаживают так же, как любую зелень – рано весной. Важно не смешивать его с другими сортами, так как кервель легко переопыляется. Как только кервель взойдёт, нужно обязательно проредить посадки. Как только кервель вырастает до 6—12 см, его сначала выдергивают прямо с корнем в том месте, где посев густой. Дальше проводится срезка нижних листьев. Это скороспелая и устойчивая к холодам культура, с быстрым нарастанием зелени. Но в отличие от петрушки, сельдерея и других культур, при срезке всех листьев посадку нужно обновить, так как после срезки новые побеги и листья почти не будут расти. Чтобы постоянно получать зелень кервеля, посев нужно проводить в несколько сроков. Кервель, к сожалению, не сохраняет вкус и запах при сушке.<br />Состав Кервеля</p> <p>Все части этого растения содержат эфирное масло. Трава кервеля богата витамином С, каротином, протеином, жирным маслом, горькими и минеральными веществами.<br />Полезные свойства Кервеля</p> <p>Препараты, приготовленные из кервеля, выступают как тонизирующие, общеукрепляющие, освежающие, успокаивающие. При кашле кервель используют в качестве отхаркивающего средства. Болезни почек и мочевого пузыря также лечатся с помощью этого растения. При увеличенных лимфатических узлах и железах у детей им дают свежий сок, полученный из кервеля. Любые кожные повреждения такие, как ушибы, раны и др. для скорейшего заживления смазывают этим соком. Листья полезно прикладывать к нарывам при фурункулёзе. Кервель применяют также при гипертонии, при заболеваниях щитовидной железы, сахарном диабете, при весеннем авитаминозе. Чай из кервеля успокаивает нервы, помогает при забывчивости.<br />Применение Кервеля</p> <p>Кервель не только внешне, но и по вкусовым качествам напоминает петрушку, поэтому растение используют в качестве пряности. Блюда с добавлением кервеля богаты витаминами.</p> <p>С помощью кервеля в доме можно избавиться от насекомых: они не любят его запах.<br />Случайный рецепт с Кервелем</p> <p>Для улучшения пищеварения</p> <p>Вам понадобится:</p> <p>Высушенная трава кервеля</p> <p>Способ приготовления:</p> <p>Траву кервеля предварительно измельчить. С помощью одного стакана кипятка заварить две столовых ложки полученной травы. После этого настаивать в термосе в течение одного часа. Принимать итоговый отвар в объёме четверти стакана 3-4 раза в день за полчаса до приёма пищи.</p> mybb@mybb.ru (max) Tue, 19 Feb 2013 00:20:09 +0400 http://ogorod.7bb.ru/viewtopic.php?pid=46#p46 http://ogorod.7bb.ru/viewtopic.php?pid=45#p45 <p>Кардамон (Elettaria cardamomum L.) – это одна из самых известных и высоко ценящихся пряностей. Его ставят на третье место после шафрана и ванили. Кардамон происходит&#160; из семейства Имбирных. Являясь многолетним травянистым растением, имбирь имеет мощные мясистые корневища и прямостоячие стебли, доходящие до 2-3 м в высоту. Три желтых лепестка венчика напоминают бабочку. Плод представляет из себя трёхгнёздную коробочку, разную по окраске, форме и размеру в зависимости от сорта. Семена чёрные, ароматные, ребристые. В диком виде кардамон растёт в Индии, на Шри-Ланке. Уже более ста лет очень крупным экспортером этой пряности является Гватемала.<br />Выращивание Кардамона</p> <p>Размножается кардамон в большинстве случаев вегетативным способом – кусочками корневищ. Но, возможно также и размножение с помощью семян. Плодоношение начинается только спустя два года после посадки. Начать собирать коробочки очень важно до полного созревания, чтобы не просыпать семена. После седьмого года жизни урожайность плантации начинает падать, и посадку меняют. Кардамон можно выращивать и в теплицах с постоянной температурой не ниже +18°C в неглубоких широких ёмкостях. При этом не стоит увлекаться поливанием: несмотря на свою любовь к влаге, застой воды кардамон переносит плохо. В комнатных условиях с кардамона урожай из семян вряд ли удастся собрать. Но его листья тоже содержат эфирное масло. Их вполне можно использовать для придания аромата.<br />Состав Кардамона</p> <p>Семенам кардамона присущи лечебные свойства. В них содержится 3—8 % эфирного масла, в составе которого присутствуют цинк, кальций, натрий, магний, фосфор, калий, железо. Кардамон богат витаминами В1, В2, А.<br />Полезные свойства Кардамона</p> <p>Плоды кардамона применяют при простуде, гриппе, кашле. Также он входит в состав средств, помогающих при вздутии живота. Кардамон способствует улучшению аппетита, а также помогает избавиться от неприятного запаха изо рта.<br />Применение Кардамона</p> <p>Кардамон активно применяют в кулинарии, прежде всего, как пряность для кофе.<br />Применение кардамона в медицине</p> <p>Периодическое применение кардамона тонизирует сердце, помогает укрепить нервную систему, иммунитет. Кардамон известен как первый помощник практически при всех болях в желудке и заболеваниях желудочно-кишечного тракта. Также его используют при лечении болезней кожи и ожирении.</p> <p>Эфирное масло кардамона помогает в борьбе с вялым состоянием, ощущением апатии. Запах этого масла избавит от головных болей. Кардамон – верный помощник женщин во время и перед менструацией. Он облегчает болезненные ощущения в эти дни.</p> <p>Семена кардамона можно использовать в качестве жевательной резинки. Пожевав их,&#160; есть вероятность избавиться от тошноты и остановить рвоту в период токсикоза у беременных женщин. Просто разжёвыванием также можно поддерживать стабильную работу сердца и уничтожать запах изо рта.</p> <p>Кардамон в дуэте с мёдом — хорошее средство для профилактики зрения. А при болях в горле хорошо полоскать его настоем кардамона с корицей.<br />Случайный рецепт с Кардамоном</p> <p>Для улучшения пищеварения</p> <p>Вам понадобится:</p> <p>Кардамон – 20,0</p> <p>Тмин – 20,0</p> <p>Фенхель – 10,0</p> <p>Способ приготовления:</p> <p>Две чайные ложки смеси из данных ингредиентов нужно залить одним стаканом кипятка. Дать настояться смеси 10 минут. Пить 100-150 мл настоя, если в этом есть необходимость.</p> mybb@mybb.ru (max) Tue, 19 Feb 2013 00:19:02 +0400 http://ogorod.7bb.ru/viewtopic.php?pid=45#p45 http://ogorod.7bb.ru/viewtopic.php?pid=44#p44 <p>Иссоп лекарственный ( Hyssopus officinalis L.) является многолетним травянистым растением с большим количеством стеблей, достигающим в высоту 30-60 см. Стебли у растения могут быть прямостоячими или лежачими. А листья заостренной формы обладают короткими черешками и покрыты железистыми волосками со всех сторон. Иссоп цветет мелкими&#160; цветками, цвет которых варьируется от темно-голубого, до белого и розового. В верхней части стебля цветки иссопа собираются в колосовидные соцветия. Плод растения представляет собой орешек, который распадается на четыре части. Период цветения приходится на июль-сентябрь. Родиной этого растения считаются Средиземноморские страны. Он растет на сухих холмах Южной Европы, а дикие формы широко распространены в Западной Европе. Также повсеместно иссоп встречается в Крыму, Алтае и на Кавказе.<br />Выращивание Иссопа</p> <p>Зачастую размножение иссопа производится с помощью семян, но в качестве многолетнего растения возможно также размножение путем отделения частей куста и отрезания корней. Разводится иссоп на небольших участках в качестве лекарственного, пряноароматного или декоративного растения. Уборка растения производится во время его активного цветения и может достигать двух раз за сезон. Однако во время повторного сбора урожая, количество полезных веществ значительно меньше. Заготавливаются обычно только более нежные, верхние части побегов. Эти части собирают в небольшие пучки и высушивают в хорошо проветриваемом помещении.<br />Состав Иссопа</p> <p>Цветущая трава Иссопа содержит от 0,6 до 1% эфирного масла, а соцветия до 2%. Также растение богато флавоноидами, тритерпеновыми кислотами, дубильными веществами и смолами. Свежая зеленая трава очень богата аскорбиновой кислотой.<br />Полезные свойства Иссопа</p> <p>Иссоп относится к одним из самых древних лекарственных растений, который использовался еще Гиппократом.&#160; В большей степени это растение используется в народной медицине. Иссоп рекомендуется при диспепсии, анемии и как отхаркивающее средство. Он является прекрасным антисептиком и уменьшает потоотделение. Листья и цветки применяются при острых и хронических заболеваниях верхних дыхательных путей, неврозах, заболеваниях суставов и проблемах с пищеварением. Эфирное масло иссопа обладают прекрасным противомикробным действием. А настои и отвары используются для наружного применения при инфекционных поражениях слизистых оболочек, для компрессов при ушибах и травмах.<br />Применение Иссопа</p> <p>Верхние части стебля и цветки Иссопа применяются в медицинских целях, являясь отхаркивающим, обезболивающим и ранозаживляющим средством. Также растение широко применяется в кулинарии в качестве пряности, а в ликеро-водочной промышленности используется для приготовления травяных настоек и ликеров. Иссоп является прекрасным медоносным растением, поэтому, активно выращивается на пасеках. Эфирные масла этого растения используются в парфюмерной промышленности и виноделии.<br />Случайный рецепт с Иссопом</p> <p>Травяной чай от кашля</p> <p>Вам потребуется:</p> <p>Трава иссопа</p> <p>Способ приготовления:</p> <p>2 чайные ложки нарезанного иссопа заливают четвертью литра холодной воды, доводят до кипения и настаивают в течение 5 минут. Процеженный настой принимают по 2 чашки в день.</p> mybb@mybb.ru (max) Tue, 19 Feb 2013 00:17:56 +0400 http://ogorod.7bb.ru/viewtopic.php?pid=44#p44 http://ogorod.7bb.ru/viewtopic.php?pid=43#p43 <p>Имбирь (Zingiber L.) относится к многолетним травянистым растениям семейства Имбирных.&#160; Существует два вида имбиря: белый и черный. Белый имбирь – этот тот же темный, но предварительно подвергнувшийся обработке. Внешне имбирь выглядит как растение с мясистым корневищем. От корневища отходят надземные побеги зелёного цвета и тонкие корни. На вкус – сладкий и острый. Побеги достигают в высоту 1-1,5 метра. Цветки желто-оранжевые или близкие к коричневому цвету, собраны в соцветие, напоминающее колос. Плод имбиря существует в виде трёхстворчатой коробочки. Страны Южной Азии – это родина имбиря, а сейчас его выращивают в таких странах, как Индия, Западная Африка, Китай, Австралия, в Индонезия. Встречается он и на Ямайке, и на Барбадосе. В Средние века его завезли в Европу и активно использовали как лекарство и пряность.<br />Выращивание Имбиря</p> <p>Имбирь размножается самостоятельно, но также его можно выращивать в домашних условиях: как садовое растение или комнатное.&#160; Имбирь&#160; не прихотлив к климатическим условиям, но наиболее благоприятен для него теплый и влажный климат. Лучшая почва для него – с большим количеством гумуса. Размножается имбирь корневищами. Высаживают его с марта по апрель. Перед высадкой корни нужно разделить на кусочки небольшого размера с «глазками» (около 2,5-5 см). Когда листочки начнут желтеть и редеть (происходит это через 6-10 месяцев) – это верный признак того, что имбирь можно выкапывать. После выкапывания корневища для черного имбиря достаточно ошпарить кипятком, не очищая их от кожуры. Белый имбирь получают, очищая корни щёткой.&#160; Затем их протирают 2 %-м раствором сернистой кислоты. Все это делается в течение шести&#160; часов с того момента, как с корневища сняли кожуру. После этого оба вида сушатся на солнце<br />Состав Имбиря</p> <p>Имбирь богат различными полезными веществами, среди которых: кальций, жиры, магний, фосфор, калий, натрий, витамин С, алюминий и железо.<br />Полезные свойства Имбиря</p> <p>Принимая имбирь вместе с пищей можно значительно уменьшить содержание холестерина в крови, понизить&#160; артериальное давление. Имбирь повышает&#160; устойчивость иммунитета и обладает противовоспалительными, обезболивающими свойствами.<br />Применение Имбиря</p> <p>Имбирь весьма полезен как профилактическое средство против развития злокачественных опухолей. Он хорошо помогает при простудных заболеваниях, для снятия симптомов токсикоза при беременности и при болях в животе. Имбирь является афродизиаком, повышает потенцию и используется при лечении бесплодия. Пожевав имбирь, или просто натерев им зубы, можно надолго избавиться от запаха изо рта.</p> <p>Имбирь используют не только в медицине, но и в кулинарии для улучшения качества вкуса многих блюд и в алкогольной промышленности при производстве имбирного пива, пуншей и горьких ликеров.<br />Случайный рецепт с Имбирем</p> <p>Боли в коленях</p> <p>Вам понадобится:</p> <p>Тертый имбирь — 200 г</p> <p>Способ приготовления:</p> <p>200 грамм тертого имбиря следует прокипятить в мешочке в воде. Использовать отвар в качестве компрессов. Держать компресс нужно10 минут. Повторять процедуру нужно ежедневно в течение двух недель. После двухнедельного лечения боли проходят.</p> mybb@mybb.ru (max) Tue, 19 Feb 2013 00:16:56 +0400 http://ogorod.7bb.ru/viewtopic.php?pid=43#p43 http://ogorod.7bb.ru/viewtopic.php?pid=42#p42 <p>Душица обыкновенная (Origa num vulgare L.) известна не только своим приятным запахом, но еще и целебными свойствами. Душица – это многолетнее растение с ползучим корневищем, которое ежегодно выпускает несколько красноватых стеблей, достигающих в высоту от 30 до 80 см. Листья растения имеют продолговато-яйцевидную форму и светло зеленую окраску. Цветет душица мелкими беловато-пурпурными цветками, которые собираются в раскидистую метелку на конце ветвей растения. Плоды представляют собой маленькие красновато-бурые или же буровато-черные круглые орешки. Созревание плодов происходит в период с августа по сентябрь. Душица обыкновенная широко распространена на территории Беларуси, на Кавказе, Урале, в Средней Азии и на юге Сибири. Зачастую произрастает на пойменных лугах, в долинах рек, на опушках лесов и склонах оврагов, покрытых различными кустарниками.<br />Выращивание Душицы</p> <p>Растение выращивается в качестве пряноароматного или лекарственного. Обычно используется надземная, цветущая часть растения. Уборка производится посредством срезания верхушки растения в период полного цветения. Сушка душицы производится либо на открытом воздухе, либо в специальных сушилках. Сразу после сушки производится процедура отделения цветков от стеблей путем обмолачивания либо протирания на крупных решетках. Стебли растения не используют. Полученная масса обладает сильными ароматическими и вкусовыми свойствами и должна храниться в герметичной посуде. В таких условиях полезные и ароматические свойства могут сохраниться до трех лет.<br />Состав Душицы</p> <p>Душица чрезвычайно богата полезными веществами. В ее состав входит 1,2% эфирного масла, аскорбиновая кислота, дубильные вещества, а также различные фенолы.<br />Полезные свойства Душицы</p> <p>Препараты душицы обладают успокаивающими свойствами, положительно воздействуют на нервную систему, улучшают секрецию пищеварительного тракта и бронхиальных желез, а также перистальтику кишечника.<br />Применение Душицы</p> <p>Душица широко используется в народной медицине. Ее часто применяют при различных женских заболеваниях, для усиления лактации, при головных болях, золотухе; в виде компрессов – при нарывах и опухолях.<br />Хорошо помогает душица при бессоннице, различных нервных расстройствах, а также гастритах и атонии кишечника. Отвар душицы возбуждает аппетит и является отличным отхаркивающим средством при бронхитах и других заболеваниях верхних дыхательных путей.<br />При совместном использовании с другими лекарственными растениями душица рекомендуется как антисклеротическое и болеутоляющее средство. Душица также применяется в качестве потогонного и мочегонного средства, и используется при зубной боли.</p> <p>Помимо медицины, душица находит применение в парфюмерной промышленности, где&#160; используется для отдушки мыла и при производстве пищевых пряностей.<br />Случайный рецепт с Душицей</p> <p>Лечение гастритов</p> <p>Вам понадобится:</p> <p>Цветки лаванды – 10,0</p> <p>Цветки гвоздики – 10,0</p> <p>Листья перечной мяты – 20,0</p> <p>Листья шалфея – 10,0</p> <p>Трава душицы – 20,0</p> <p>Трава чабреца – 10,0</p> <p>Корень дягиля – 10,0</p> <p>Корневище аира – 10,0</p> <p>Способ приготовления:</p> <p>Необходимо приготовить настой, состоящий из двух чайных ложек сбора на стакан воды. Принимать по 1-2 стакана днем и на ночь, через 30 минут после приема пищи.</p> mybb@mybb.ru (max) Tue, 19 Feb 2013 00:15:11 +0400 http://ogorod.7bb.ru/viewtopic.php?pid=42#p42 http://ogorod.7bb.ru/viewtopic.php?pid=41#p41 <p>Гвоздика (Syzygium aromaticum L.) – это вечнозеленое дерево, которое достигает в высоту до двадцати метров. Листья у гвоздики кожистого типа и небольшого размера. Процесс цветения происходит до двух раз в год. Цветки у гвоздики мелкие, объединенные в кисти, с белыми или розовыми лепестками и большим количеством тычинок. Плод представляет собой яйцевидную ягоду, которая содержит одно или же два семечка.</p> <p>Родиной и основным производителем гвоздики на сегодняшний день является остров Пемба. А второй по величине поставщик гвоздики – Мадагаскар. Он обеспечивает треть мировой потребности в этой пряности. Также гвоздика произрастает в Индии, Гвинее и на Молуккских островах.<br />Выращивание Гвоздики</p> <p>В условиях нашего климата вырастить гвоздику можно только в тепличных условиях.</p> <p>В тропическом же климате гвоздика размножается с помощью саженцев, выращенных из семян. По причине мелкого размера, семена перед высадкой вымачивают в воде и соединяют с песком. Период прорастания очень длительный – порядка 40 дней.</p> <p>Перед началом цветения бутоны срываются, из них удаляются цветоносы, а бутоны опускают в кипящую воду на короткое время и высушивают на солнце до характерного треска. Хранить гвоздику нужно в герметичной посуде, чтобы избежать потери ароматических свойств.<br />Состав Гвоздики</p> <p>Главным компонентом гвоздики является эфирное масло, которого в ней может быть от 15 до 26%. Эфирное масло содержит до 96% эвгенола, который является источником характерного аромата. Среди других полезных веществ следует отметить: дубильные вещества, олеаноловую кислоту, гумму-лен и жировые вещества.<br />Полезные и лечебные свойства Гвоздики</p> <p>Гвоздика с давних пор используется в качестве лекарственного средства. Она прекрасно помогает при зубной боли и является хорошим анестетиком. Также часто применяется для облегчения дыхания при заболеваниях дыхательной системы. Отвар гвоздики используется для лечения глазных болезней. Также растение обладает сильными антимикробными свойствами, потогонным действием и широко применяется в стоматологии.<br />Применение Гвоздики</p> <p>Основная область применения гвоздики – это кулинария. Ее добавляют при приготовлении различных маринадов и при консервировании овощей, фруктов и рыбы. Молотая гвоздика используется для приготовления различных соусов, рыбы и в кондитерской продукции. Чаще всего гвоздика используется в составе каких либо специй и в сочетании с черным перцем. При приготовлении горячих блюд важно правильно использовать гвоздику. Закладывать ее нужно перед окончанием готовки. При длительном воздействии высоких температур, гвоздика теряет свой аромат и усиливает горечь, что может негативно сказаться на вкусовых качествах блюда.<br /> Случайный рецепт с Гвоздикой</p> <p>Для лечения легочных инфекций</p> <p>Вам потребуется:</p> <p>Толченая гвоздика – 20 г</p> <p>Измельченный имбирь – 50 г</p> <p>Сушеный чабрец – 100 г</p> <p>Сушеный шалфей – 50 г</p> <p>Сушеный розмарин – 50 г</p> <p>Кайенский перец – 4 чайных ложки</p> <p>Растительное масло – 600 мл</p> <p>Способ приготовления:</p> <p>Все ингредиенты смешиваются вместе и используются для компресса.</p> mybb@mybb.ru (max) Tue, 19 Feb 2013 00:14:10 +0400 http://ogorod.7bb.ru/viewtopic.php?pid=41#p41 http://ogorod.7bb.ru/viewtopic.php?pid=40#p40 <p>Базилик обыкновенный или огородный (Ocimum basilicum L.) представляет собой однолетнее травянистое растение 20-40 сантиметров в высоту, которое обладает четырехгранным прямостоячим стеблем, разветвляющимся от основания. Листья растения имеет яйцевидную или продолговатую форму, а цветки окрашены в белый или розовый цвет. Они располагаются по три и образуют длинные кисти на стеблях растения. Плод базилика – это сухой орешек, распадающийся на четыре овальных части. Процесс цветения растения длится все лето.</p> <p>Родиной базилика является Восточная Индия и Шри Ланка. В Европе он появился в качестве пряности и лекарственного растения. Всего в культуре базилика числится четыре разновидности: мелкий базилик, крупный базилик, ложковидный базилик и пучкообразный базилик. Используется, в основном, надземная часть растения с цветками, исключая корневище.<br />Выращивание Базилика</p> <p>Для получения зеленой массы базилик выращивается с помощью посева семян в грунт, а для получения семян – с использования рассадного способа. Необходимо тщательно следить за состоянием почвы: вести регулярную прополку сорняков и осуществлять регулярный полив. Площадь питания растения составляет 15Х20 см. При благоприятных условиях всходы появляются уже через две недели после посадки. Посев семян и высадка рассады осуществляется в мае. Для получения зеленой массы, производят срезание листьев в процессе массового цветения.<br />Состав Базилика</p> <p>Из-за большого разнообразия культурных разновидностей базилика и мест его выращивание, количество получаемого эфирного масла сильно разниться: от 0.02 до 1.5%. В растении, выращенном на территории нашей страны содержатся такие полезные вещества как: цинеол, метилхавикол, эвгенол и камфора.<br />Полезные свойства Базилика</p> <p>Базилик обладает рядом очень полезных свойств и широко применяется в народной медицине. Масла базилика возбуждают аппетит и обладают противовоспалительным действием. Болгарские ученые доказали, что экстракты растения оказывают сильные спазмолитические действия при желудочно-кишечных коликах. Также очень важно отметить антимикробные и протистоцидные свойства базилика.<br />Применение Базилика</p> <p>Базилик широко используется в кулинарной отрасли, при приготовлении мясных и рыбных блюд, а также при засолке и консервации овощей. Эфирные масла растения применяются в медицине и парфюмерной промышленности.</p> <p>В медицине базилик применяют при воспалении мочеполовой системы, кашле и для заживления наружных ран. Отвар из базилика и уксуса с солью используют для успокоения головной и зубной боли, при мигренях, а сок растения при гнойных воспалениях среднего уха.<br />Случайный рецепт с Базиликом</p> <p>Лечение заболеваний желудка и кишечника</p> <p>Вам потребуется:</p> <p>Трава базилика</p> <p>Способ приготовления:</p> <p>1-2 чайных ложки травы базилика залить 1 стаканом кипятка и настоять в течение 10-15 минут. Полученный отвар выпивать по чашке два раза в день в течение 8 дней, сделать перерыв на две недели и повторить процедуру.</p> mybb@mybb.ru (max) Tue, 19 Feb 2013 00:11:57 +0400 http://ogorod.7bb.ru/viewtopic.php?pid=40#p40 http://ogorod.7bb.ru/viewtopic.php?pid=39#p39 <p>Анис обыкновенный&#160; (Anisum vulgare)&#160; – это растение-однолетник семейства сельдерейных, которое достигает 50 см в высоту. Оно имеет тонкий стержневой корень и прямостоячий мелкобороздчатый стебель, который разветвляется к верхушке.</p> <p>Прикорневые длинночерешковые листья имеют цельную округло-почковидную форму, стеблевые представлены тройчатыми листьями, а верхушечные – трех-пятираздельными. Мелкие белые цветки растения располагаются в многолучевых зонтиках, которые лишены оберток. Плод аниса представляет собой яйцевидную или же обратно-грушевидную зеленовато-сероватую двусемянку.<br />Выращивание Аниса</p> <p>Родом анис из Египта, но уже с давних пор активно выращивается на территории Южной Европы. На территории постсоветского пространства с начала 19 века анис выращивается в Воронежской и Белгородской областях, на Северном Кавказе и Украине. Перед высадкой в грунт семена аниса намачивают в течение 3-4 дней. Процесс цветения приходится на период июля-августа, а созревание происходит в августе.</p> <p>Небольшие площади посевов убираются вручную путем срезания зонтиков. Уборка же на больших площадях происходит с помощью спецтехники. Срезанные растения укладывают в снопы и оставляют на дозревание или просушку. Сухие снопы проходят процедуру обмолота и просеивания плодов от примесей. Очищенные семена хранятся в прохладном сухом помещении.<br />Состав Аниса</p> <p>Плоды аниса содержат от 3% специфически ароматизированного эфирного масла, в составе которого находится около 80-90% анетола, 10 % метилхавикола, а также анисовый альдегид и анисовая кислота. Помимо этого в плодах этого растения находится 28% жирного масла, состоящего из олеиновой, петрозилиновой и линолевой кислот.<br />Полезные свойства Аниса</p> <p>Эфирные масла аниса оказывают мягкое отхаркивающее действие, повышают функции пищеварительного тракта и молочных желез, а также обладают высокими антисептическими свойствами.<br />Применение Аниса</p> <p>Плоды аниса, а также производимые из них эфирные и жирные масла получили активное применение в медицине, пищевой промышленности и парфюмерно-косметическом производстве. Анисовое эфирное масло входит в состав анисово-нашатырных капель, применяемых в качестве отхаркивающего средства при бронхитах, а также является составной частью грудных эликсиров.</p> <p>Плоды растения активно используются в создании сборов для лечения гепатитов, желчно- и почечнокаменных болезней. В народной медицине плоды аниса применяются в качестве потогонного средства, для лечения женских заболеваний, при сердечных неврозах и болезнях кожи.<br />Также учеными доказано, что эфирное масло аниса усиливает эффективность дезинфицирующих свойств хлорфеноловых веществ.<br />Случайный рецепт с Анисом</p> <p>Лечение неврозов сердца</p> <p>Вам понадобится:<br />Корень аниса – 20,0<br />Корневища валерианы с корнями – 10,0<br />Листья мелисы – 10,0<br />Трава тысячелистника – 10,0</p> <p>Способ приготовления:</p> <p>Смешать все ингредиенты. Столовую ложку смеси нужно заварить в стакане кипятка и после охлаждения процедить. Полученный отвар выпить за 2-3 приема в течение дня.</p> mybb@mybb.ru (max) Tue, 19 Feb 2013 00:10:57 +0400 http://ogorod.7bb.ru/viewtopic.php?pid=39#p39 http://ogorod.7bb.ru/viewtopic.php?pid=38#p38 <p>У себя на балконе (закрытом) или на подоконнике, и летом, и зимой можно выращивать травы. Многие травы растут довольно легко в контейнерах, и требуют минимального ухода. Таким образом, у вас под рукой всегда будет свежая зелень.</p> <p>Как нужно выращивать зелень?</p> <p>Если ваше окно находится на солнечной стороне, купите ваши любимые травы в магазине сельхозпродуктов.&#160; </p> <p>Возьмите контейнер или деревянный ящик не менее 6-12 см глубиной. Вы можете выращивать сразу несколько трав в широком или длинном контейнере,&#160; или использовать горшок глубиной 15-20 см.</p> <p>Посадите травы в землю, хорошо уплотнив ее вокруг растений. Оставьте около 2-3 см в верхней части контейнера свободной - для полива.</p> <p>Поливайте умеренно. Травы не любят слишком сырую почву.<br />Не обрезайте растения сразу, дайте им немного времени прижиться. Когда появятся новые ростки, можно травы использовать.</p> <p>Советы:</p> <p>Выберите травы, которые растут не слишком высоко. Чеснок, базилик, лаванда, петрушка, мята и чабрец являются хорошим выбором.</p> <p>Могут быть использованы флуоресцентные лампы, если у вас нет окна, выходящего на солнечную сторону. Они должны быть расположены близко к растениям, и гореть в течение 10 часов в день. Для лучшего роста чаще обрезайте ваши растения, но никогда не более 1 / 3 от всей длины растения.</p> <p>Специи для выращивания в домашних условиях</p> <p>Базилик является довольно популярным среди&#160; съедобных трав. Он хорош в томатных соусах и других блюдах из помидоров. Он требует много солнца и обрывания зрелых листьев для быстрого роста.&#160; </p> <p>Еще одна из наиболее распространенных трав - лавровый лист. Лавровый лист прекрасно дополняет супы, тушеные блюда, и растет как куст в дикой природе, который может быть довольно большим. Тем не менее, в маленьком горшке на вашей кухне за ним будет легко ухаживать.</p> <p>Когда дело доходит до видов зелени, которые мы ежедневно используем в нашей пище, не стоит забывать о зеленом луке. Он отлично подходит к картофелю, соусам и в качестве гарнира ко многим сливочным супам. Лук растет как высокая трава, и его легко обрезать по мере необходимости.</p> <p>Укроп прекрасно подходит не только к разным заправкам и салатам, но и является замечательно пахнущим растением, которое стоит посадить у себя на балконе.&#160; </p> <p>Чеснок является прекрасным дополнением к вашему саду, он не только полезен для здоровья и убивает микробы, но и придает особый вкус очень многим блюдам.&#160; </p> <p>Не забудьте&#160; петрушку, шалфей и мяту. Мяту хорошо добавлять в воду для освежающего вкуса, а также заваривать из нее чай.</p> <p>Список можно продолжить такими травами как тмин, кориандр, фенхель, хрен, лимонная трава, душица, орегано, розмарин, эстрагон и тимьян. Они могут превратить даже самые простые блюда в деликатес.</p> <p>Изучите методы использования разных трав, они могут применяться в разных целях: лечебных, кулинарных и косметических.</p> <p>В почву, которую продают в магазинах, часто добавляют химикаты, которые вредны для растений и тех, кто их употребляет. Лучше набрать земли на даче, или в другом месте, где земля не была обработана химикатами.</p> mybb@mybb.ru (max) Tue, 19 Feb 2013 00:07:56 +0400 http://ogorod.7bb.ru/viewtopic.php?pid=38#p38 http://ogorod.7bb.ru/viewtopic.php?pid=37#p37 <p>Посадка и выращивание газонных трав имеет свои тонкости, знание которых необходимо для создания красивого ровного травяного ковра на Вашем приусадебном участке. В первую очередь, речь идет о выборе смеси семян для газона. Качественные семена, которые способны дать крепкие и здоровые всходы, — основа красивого газона. При выборе газонной смеси необходимо обращать внимание, соответствуют ли сорта трав в смеси условиям, в которых Вы собираетесь закладывать газон.</p> <p>Важную роль в создании красивого газона играет его правильная закладка. Перед посевом газонных трав должна проводиться специальная подготовка почвы. Участок под газон тщательно расчищается от сорняков и мусора. Обратите внимание, что мусор нельзя зарывать в землю участка: это негативно скажется на росте газонных трав и может привести к тому, что Ваш газон будет расти неравномерно, «пятнами».</p> <p>Посадка газонной травы должна проводиться на влагоемкой почве, однако на участке под газон не должно быть мест затаивания воды (после дождя или во время таяния снега). Если же такие места имеются, перед посевом газонных трав потребуется провести дренаж участка.</p> <p>При подготовке почвы к закладке газона также следует позаботиться о питании растений. В песчаную землю участка, помимо минеральных удобрений, рекомендуется вносить органическую подкормку. На глинистый же участок при перекопке вместе с минеральными удобрениями вносится торфяной компост. Также в почву такого участка желательно внести песок. При высокой кислотности почвы дополнительно требуется известкование земли.</p> <p>Глубина перекопки участка под посадку газонной травы зависит от вида смеси семян, и, как правило, составляет не менее 20 см. Непосредственно после перекопки поверхность участка обрабатывается граблями и прикатывается с помощью катка. После прикатывания устраняются прежде не замеченные неровности участка, которые выявляются, благодаря этой процедуре.</p> <p>Подготовленный участок нельзя засевать сразу. Посев газонных трав проводят лишь через неделю после того, как участок под газон был подготовлен, давая таким образом почве возможность осесть. После посадки газонной травы семена еще раз прикатывают и при необходимости поливают.</p> mybb@mybb.ru (max) Tue, 19 Feb 2013 00:06:53 +0400 http://ogorod.7bb.ru/viewtopic.php?pid=37#p37 http://ogorod.7bb.ru/viewtopic.php?pid=36#p36 <p>...приносит аромат средиземноморья в вашу кухню.</p> <p>Выращивание<br />Базилик предпочитает влажную почву с хорошим дренажом, глиняный горшок и солнечное патио. Если стало ветренно, мокро и холодно, поставьте горшок в укрытие, пока не выйдет солнышко - ему нужно солнце, чтобы улучшить аромат. Но хорошо поливайте, когда сухо. Срезайте верхние свежие ростки, чтобы поощрять рост в ширину. Ряд горшков с базиликом на подоконнике так здорово выглядит, что вы не захотите его срезать. Как и петрушку, его можно вырастить в любое время из семян на подоконнике в любое время.Секрет выращивания базилика в том, чтобы поливать его только утром и никогда не вечером.</p> <p>Употребление</p> <p>Базилик нужно есть свежим, поэтому добавляйте его в пиццы и томатные соусы в последнюю минуту или посыпайте салаты. Если листья не резать, а рвать, они издают больше аромата.</p> mybb@mybb.ru (max) Mon, 18 Feb 2013 23:56:49 +0400 http://ogorod.7bb.ru/viewtopic.php?pid=36#p36 http://ogorod.7bb.ru/viewtopic.php?pid=35#p35 <p>...это Паваротти трав. Он поет об Италии!</p> <p>Выращивание<br />Существуют золотистые и пестрые сорта, но Origanum vulgare - иногда также называется диким майораном - один из лучших для кухни. Это живучее, кустарное, выносливое растение любит почву с хорошим дренажем на солнце и частично в тени. Пчелы сходят с ума по его симпатичным розово-фиолетовым цветочками жаркими солнечными днями. Подрезайте его, когда цветы увянут, чтобы он был ровным. Обычно орегано умирает зимой, но весной возраждается и появляются новые маленькие листочки. Их можно аккуратно пересаживать, чтобы множить их количество.</p> <p>Употребление</p> <p>Ни томатный соус ни пицца Наполитана не будут настоящими без орегано, и как большинство трав, его можно замораживать.</p> mybb@mybb.ru (max) Mon, 18 Feb 2013 23:55:43 +0400 http://ogorod.7bb.ru/viewtopic.php?pid=35#p35 http://ogorod.7bb.ru/viewtopic.php?pid=34#p34 <p>...очень ароматное, вечнозеленое растение с симпатичными голубыми цветами, появляющимися весной и ранним летом. Она превращает курицу и баранину в что-то необыкновенное!</p> <p>Выращивание<br />Выбирайте Rosmarinus officinalis, морозоустойчивый сорт. Если вы живете в холодном месте, на зиму ее стоит накрыть чем-то теплым. Посадите ее вдоль дорожки и проходя мимо, прикоснитесь к ней, чтобы насладиться восхитительным ароматом. Розмарин любит солнечные места и почву с хорошим дренажом - если у вас не такая почва, сажайте в большой горшок. В правильных условиях розмарин может вырасти до 2х метров, поэтому подрезайте его после цветения - но никогда не осенью и никогда старые ростки, иначе, как и лаванду, это его убъет.</p> <p>Употребление</p> <p>Крошечные голубые цветочки розмарина превратят любой простой салат во что-то шикарное с соответствующим ароматом.</p> mybb@mybb.ru (max) Mon, 18 Feb 2013 23:54:38 +0400 http://ogorod.7bb.ru/viewtopic.php?pid=34#p34 http://ogorod.7bb.ru/viewtopic.php?pid=33#p33 <p>...растет как сорняк, но где будут баранья отбивная, молодая картошка и летние напитки без сладкого мятного аромата?</p> <p>Выращивание<br />Она растет в богатой почве с хорошем дренажом частично в тени. Накопайте хорошего компоста перед тем, как сажать. Мяту можно вырастить в правильных условиях до высоты 6.5 метров, поэтому сажайте в середине горшка с травами или в самом конце. Она умирает на зиму, но снова возрождается весной и дает новые побеги. Это можно контролировать, оградив ее деревянными досками, вкопанными глубоко в землю, или посадив в горшок без дна, закопанный в землю.<br />Выращивается только из ростков.</p> <p>Употребление</p> <p>Кухонная классика - кучерявая мята, круглолистная мята. Обе мяты - живучие многолетние растения. Из них получаются восхитительные мятные соусы, особенно с половиной оливкового масла на половину винного уксуса и небольшим количеством меда. Также с ней получается очень вкусный чай.</p> mybb@mybb.ru (max) Mon, 18 Feb 2013 23:53:30 +0400 http://ogorod.7bb.ru/viewtopic.php?pid=33#p33 http://ogorod.7bb.ru/viewtopic.php?pid=32#p32 <p>...может и выглядит изящно, но очень выносливый и вечнозеленый.</p> <p>Выращивание<br />Существует более 350 сортов тимьяна - от серебрянного листочка до темно-зеленого и желтого с маленькими лиловыми, бледно-розовыми и пурпырными цветочками. Большинству сортов требуется легкая сухая почва и солнечный свет, так что закопайте в почву достаточно гравия перед тем, как зажать его. Ткимьян любит расти между булыжниками и плитками мостовой, вдоль дорожек и кирпичных стен. Подрезайте его после цветения, чтобы он смотрелся аккуратнее.<br />Выращивается как из ростков, так и из семян.</p> <p>Употребление</p> <p>Большинство сортов можно использовать на кухне - он необходим для букета гарни и с птицей, бараниной и дичью. Обычный тимьян (Thymus vulgaris) и лимонный тимьян восхитителен с рыбой. Добавляется в маринады и салатные заправки.</p> mybb@mybb.ru (max) Mon, 18 Feb 2013 23:52:30 +0400 http://ogorod.7bb.ru/viewtopic.php?pid=32#p32 http://ogorod.7bb.ru/viewtopic.php?pid=31#p31 <p>...давно связывают с хорошим здоровьем и долгой жизнью.</p> <p>Выращивание<br />Кроме обычного названия &quot;садовый шалфей&quot; (Salvia officinalis), существуют золотистый, пестрый и ошеломляющий пурпуный сорта. Это очень красивое, вечнозеленое растение с очень ароматной листвой и симпатичными фиолетовыми цветами. Хотя его выращивают веками, родом он со Средиземноморья, поэтому он любит солнечные места и легкую почву. Однако, большинство сортов относительно выносливые, если их не перелить. Если у вас очень прохладно, выращивайте шалфей в горшках и убирайте в дом на зиму. Шалфей вырастает длинным, поэтому со второго года подрезайте его весной или после цветения - но никогда не подрезайте старые ростки.</p> <p>Употребление</p> <p>Шалфей особенно хорош с жирным мясом, например, с уткой, гусем, свининой, печенкой и, конечно, сосисками.</p> mybb@mybb.ru (max) Mon, 18 Feb 2013 23:51:25 +0400 http://ogorod.7bb.ru/viewtopic.php?pid=31#p31 http://ogorod.7bb.ru/viewtopic.php?pid=30#p30 <p>...всеми любимая, старинная кухонная пряность.</p> <p>Выращивание<br />Все виды петрушки растут на насыщенной, с хорошим дренажем почве на солнце или частично в тени - практически рядом с мятой. И хотя она двухлетняя (цветет на втором году и затем уходит на семя), к ней нужно относиться как к однолетней, так как становится намного грубее на втором году. Хотя очень медленно дает почки, петрушку очень легко выращивать. Сажайте либо прямо в сад, либо в горшки с новыми растениями каждый год. Чтобы помочь ей взойти, замочите семена в теплой воде на ночь перед тем как выращивать.</p> <p>Употребление</p> <p>Пeтрушка очень вкусна в супах, гуляшах, букетах гарни, пряных маслах и рыбных соусах. Она богата витаминами С и А. Если есть ее после еды, очищает дыхание от чеснока. Плосколистная петрушка - иногда называющаяся итальянской или французской - также очень вкусна в зеленом салате.</p> mybb@mybb.ru (max) Mon, 18 Feb 2013 23:50:19 +0400 http://ogorod.7bb.ru/viewtopic.php?pid=30#p30 http://ogorod.7bb.ru/viewtopic.php?pid=29#p29 <p>Давно не писала в рубрику «Бизнес в деревне», теперь собираюсь наверстать упущенное, добавив в нее три новых статьи на одну тему. Настоящая статья будет о бизнесе на разведении лекарственных растений, вторая о бизнесе на их сборе (см. тут) и третья будет посвящена выращиванию женьшеня на приусадебном участке на продажу (см. тут). Четвертая статья, посвященная разведению лекарственных растений в домашних условиях, отправится в рубрику «Работа на дому».</p> <p>Поступаю, таким образом, потому что тема заработка на лекарственных растениях довольно объемна и, кроме того, хочется особо обратить внимание именно на те растения, которые дадут хорошую прибыль при выращивании на небольшом участке. А то, собирая в интернете информацию по данной теме, несколько раз встретила предложения типа бизнеса по выращиванию на приусадебном участке таких растений как ромашка и календула. Даже, если занять под них все 6-15 соток, отказавшись от картофеля и помидоров, те несчастные несколько килограммов высушенных цветков, которые с них можно получить, принесут своему производителю совершенно смешные деньги.</p> <p>Это было предисловие, теперь подробнее про бизнес в деревне – выращивание лекарственных растений на продажу. Варианты предпринимательской деятельности, связанный с производством, выращиванием, сбором и реализацией лекарственных растений:</p> <p>&#160; &#160; Выращивание или сбор сырья на фармацевтические фабрики, парфюмерные производства или пищевые производства;<br />&#160; &#160; Реализация населению горшечных лечебных растений (об этом будет подробно в статье «Выращивание лекарственных растений в домашних условиях на продажу»);<br />&#160; &#160; Собственное производство косметических и лечебных травяных сборов и настоев и их последующая реализация;<br />&#160; &#160; Выращивание и реализация редких и дикорастущих пищевых растений (об этом будет отдельная статья).</p> <p>Я бы посоветовала начать с выяснения, куда можно в вашей местности реализовать большой объем лекарственных растений. Во-первых, вспоминаем, какая промышленность нуждается в лекарственных растениях. Это не только фармацевтическая, но также парфюмерная и пищевая. Узнайте если подобные предприятия поблизости и что именно им требуется. Можно даже съездить туда и поинтересоваться. На все предприятия, кто хоть как-то связанные с вышеперечисленной промышленностью.</p> <p>К примеру, в том районе, где я живу, в районном центре работал консервный заводик. Там производили маринованные огурцы, томатную пасту, всяческие закатки и неплохие лимонады. Вот это предприятие раздавало близлежащим хозяйствам заказ на растаропшу и те с удовольствием ее выращивали, потому что стоит эта лекарственная колючка довольно дорого. Ее добавляли в лимонады и в какие-то спиртные напитки.<br />Выращивание лекарственных растений, как бизнес</p> <p>Эхинацея, Василек, Адонис</p> <p>Также, можно вспомнить, что ликероводочные производства довольно часто в свои продукты добавляют лекарственные травы. Так что, если у вас есть что-то подобное поблизости, то загляните и туда. Бывает так, что требуется что-то в объемах, с которыми не видят смысла связываться крупные сельхозпроизводители, а вот для частников они будут в самый раз. Или требуется растения какого-то&#160; редкого и капризного вида, или для производства нужны только самые свежие растения. В общем, всех вариантов не перечислишь, надо все узнавать на месте.</p> <p>Но лучше не ехать с пустыми руками, а придумать пару тройку своих предложений. Даже если ими не заинтересуются, все равно поймут что вы «в теме» и возможно предложат что-то свое. Если это растение редкое и мала вероятность, продать его где-то еще, желательно заключить с предприятием договор, то есть, что они обязуются купить у вас такое-то количество сырья по такой-то цене.</p> <p>Кроме того, кое-какие растения принимают и аптеки, так что там тоже надо позадавать вопросы. Если аптекари не в курсе, попросите чтобы прямо при вас позвонили в головную фирму, наверняка там скажут что-то более определенное. Так много пишу о поиске покупателей, потому что в любом деле, реализация, это один из важнейших сегментов бизнеса и без нее успех практически невозможен. О том, как и зачем привлекать постоянных покупателей подробно напишу в статье «Сбор лекарственных трав», а сейчас перехожу к разговору о самих растениях.</p> <p>Количество лекарственных растений огромно. Часть из них широко известна и постоянно применяется как в фармацевтике, так и в домашней медицине, другая часть менее популярна, но стоит дороже и тоже имеет своих поклонников. Проще всего выращивать растения и так произрастающие в вашей местности, но важнее выращивать те, которые приносят хорошую прибыль. Выбор растений для бизнеса зависит от многих факторов:</p> <p>&#160; &#160; Климатические условия<br />&#160; &#160; Почвы<br />&#160; &#160; Потребности покупателей (какие растения востребованы на рынке)<br />&#160; &#160; Площади под посадку (даже если у вас только 6 соток, вполне вероятно, что неподалеку можно взять в аренду несколько гектаров)<br />&#160; &#160; Наличие техники<br />&#160; &#160; Возможность привлечь или нанять помощников</p> <p>Как видите, выбор растений для подобного бизнеса в деревне зависит от большого количества факторов. Поэтому я не имею возможности посоветовать что-то конкретное. Хочу лишь сказать что, во-первых, надо выращивать не один, а несколько видов, причем желательно с разными сроками посадки и уборки. Во-вторых, среди них должны быть как общеизвестные лекарственные растения, так и редкие и сложные в уходе. В-третьих, даже если все отлично получается, не переставайте экспериментировать, то есть искать новые виды и осваивать их выращивание. в конце концов никто не мешает со временем отдать этот бизнес в доверительное управление и заняться чем-то новым. Тот заводик, которому была нужна расторопша, давно выкуплен крупным бизнесменом и закрыт. И это не редкость в современном мире, поэтому освоение нового, хоть какая-то гарантия успеха в наше нестабильное время.</p> mybb@mybb.ru (max) Mon, 18 Feb 2013 23:47:34 +0400 http://ogorod.7bb.ru/viewtopic.php?pid=29#p29 http://ogorod.7bb.ru/viewtopic.php?pid=28#p28 <p>Растения в контейнерах тяжело переносят зиму на улице. Это связано не только с теплолюбивостью многих из них, но так же с тем, что корневая система, находясь в органиченном пространстве, быстрее охлаждается и промерзает. Для предохранения растений от иссыхания и вымерзания, контейнерные культуры покрывают большим слоем органической мульчи или прикапывают в землю. Альтернативой этому методу может стать размещение контейнеров на зимний период в прохладных помещениях (гараже, подвале, на лоджии и т.д.).</p> <p>Как Вы могли убедиться, выращивание растений в контейнерах – занятие увлекательное, не требующее усилий и большого опыта и одновременно позволяющее создать вокруг себя пространство, которое отразит ваше настроение и уникальный внутренний мир.</p> mybb@mybb.ru (max) Mon, 18 Feb 2013 23:45:48 +0400 http://ogorod.7bb.ru/viewtopic.php?pid=28#p28